店舗案内

麺屋 嘉藤の旨さの
秘密はココにあり

健康で美味しいラーメン

当店は無化調にこだわっています。麺屋 嘉藤の「無化調ラーメン」は、化学調味料を一切使わずに素材の旨味だけを凝縮しながら、お客様の健康を一心に願って毎日作り上げています。
私は過去に、化学調味料を使ったラーメンを食べてお腹の具合が悪くなるという経験をしました。その経験から、「自分が作ったラーメンを食べていただくお客様には、誰もが笑顔になり健康であって欲しい・・・。」と強く思うようになり、今の無化調ラーメンを作り出しました。
化学調味料を使えばもっと簡単に安くスープは作れます。しかし、それでは健康で旨いラーメンは作れません。お客様に健康で旨いラーメンを食べていただくために、毎日寝る間を惜しんで作っています。
これからも一杯一杯のラーメンに、できる限りの手を掛け、心を込めて作っていきます。

　 　

スープ

当店のスープはトリプルスープ（豚骨スープ・節スープ・煮干しスープ）に特製醤油だれをブレンドした、絶妙なバランスの中華スープです。
それぞれの具材は厳選し、時間と手間暇を掛けてスープを作りブレンドしています。

麺

当店の麺は、太さの違う6種類の麺を用意し、それぞれのラーメンにあった麺を使用しお出ししています。
6種類の麺は、三河屋製麺様に完全特注麺としてオーダーし、毎日届けていただいています。この麺の特徴は、「モチモチさ」です。さらに麺を48時間寝かせることでより一層モチモチ食感が楽しめるようにしています。

とっぴん具

口に入れた瞬間、噛まずにほろけるやわらかい焼豚や、地物の玉子を使用した「トローリ味付玉子」など、当店ではラーメンのとっぴん具もお店で丁寧に作っています。
その他、お客様にお出ししているお水も、健康を考えアルカリイオン水にしています。

麺屋 嘉藤の概要

店名	麺屋 嘉藤
代表	茶谷 正典
所在地	〒350-1316 埼玉県狭山市南入曽1009-3
駐車場	有り（12台）
TEL	04-2957-061504-2957-0615
営業時間	月曜日～土曜日　11:00～15:00 / 18:00～22:00 日曜日・祝日　11:00～15:00 / 17:30～21:30
定休日	火曜日
お支払い方法	現金のみ
席数	24席
喫煙・禁煙	全席禁煙